大朗饭堂承包-学校饭堂承包-德膳源膳食(商家)

近看到很多人都在问这个问题，开始我也弄不明白，后来做了专门的学习，对青笋与莴笋之间的区别也有了解，让大家也能轻松明白青笋和莴笋的区别是什么。

 青笋和莴笋的区别：

1、青笋是莴笋的一种

青笋确切的说与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，它是茎用莴笋的代表性存在。因为莴笋这个名字是人们对叶用莴苣和茎用莴苣的一个总称，它下面还成分出多个不同的品种，而青笋就是那些品种里面的一个重要存在。

2、青笋与莴笋的起源

青笋也就是莴笋是草本植物的一种，它原来只生长在地中海地区，在进入七世纪的时候，这种植物传入到了西亚地区，后来才传入到我国境内，现在国内大多数地区都有栽培，是人们餐桌上的常见菜品之一，莴笋的营养价值---，它含有多种微量元素，能保护---和---血管，人们食用以后能减少------的发生。

3、青笋与莴笋的食用方法

青笋是莴笋中茎用莴笋的一种，它可以炒制以后食用，学校饭堂承包，在炒制以前要把青笋的外皮去掉，然后切成块状或者细丝，然后直接清炒就可以。莴笋除了可以炒食以外，还可以直接生吃，---叶用莴笋它在采收以后洗净，可以直接醮食酱料，也可以加入调味制成凉拌菜供人类食用。

工厂、企业食堂承---一定听过，但是，酒店食堂承包，还是比较少。东莞壹心膳食公司有幸承东莞几个五酒店饭堂，所以，下面就酒店食堂承包浅谈注意事项。

     一、卫生要求高。包括餐具卫生、餐厅卫生、以及整个厨房的整体环境卫生。因为作为酒店，本来就对卫生要求高。

    二、味道要求。味道以清淡为主，可以搭配一个重口味的下饭菜，毕竟不同于工厂体力劳动。

    三、人员要求多。酒店开餐时间长，而且一般少有4餐，安排地人员要多，还有酒店一年四季都没有休息，必须预留轮休时间。

    四、标准不高。虽然是酒店，但是普遍员工就餐标准不高，主要原因是酒店就餐不稳定，一些管理人员就餐更是波动大。

    五、出品要求高。酒店一般都有中餐、西餐等等，厨师都是---里手，而饭堂的厨房都是大锅菜，在酒店行政大厨面前有种班门弄斧的感觉。所以，对菜式要求---高。