完善的培训机制:
“德善源”拥有完善的教育训练机制,所有厨务人员经培训考核合格上岗; 除此之外,为了---食品安全,严格落实十项禁止操作:
(1)禁止露天加工、制作和售卖食品;
(2)禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污---不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品;
(3)禁止使用发芽马铃薯、蘑菇、河豚鱼等含有毒物质的原料加工食品;
(4)禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品;
(5)禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品;
(6)禁止加工出售冷荤凉菜(具备条件的除外);
(7)禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜;
(8)禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品;
(9)禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;
(10)禁止患有---道病、化脓性或渗出性及其他有碍食品卫生的---的人员上岗。
学校食堂承包管理需要做好的三个方面
民以食为天,人们的饮食问题一直是大家关注的焦点之所在,健康、合理的饮食方法可以给我们带来强壮的体魄,身体是---的本钱,只有这样才能---我们去---的学习和工作。学生时代是我们正长身体的时间,所以学生时期的饮食问题更不容忽视,而对于学生来说,学校食堂是他们主要的用餐场所,所以学校的食堂承包的管理就显得尤为重要。至于学校食堂承包如何经营?如何合理、健康的制定饮食规划对于正在处在成长期的孩子们是---和影响深远的。学校食堂承包管理学校食堂承包管理 ---地办好学校食堂承包,尽全力---师生伙食,对于增进师生员工的---,保持稳定且正常的教学秩序和学习情绪也有着重要的意义。下面就为大家讲述下关于学校食堂承包业务的管理方法。
什么鱼适合孩子吃?
从食用安全性的角度来说,一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看,一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少,饭堂承包价格,尤其是在人工养殖地环境污染比较---的情况下,更应该避免给孩子食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看,选择中等以下个头的鱼类,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多。
因此,家长在给孩子选择鱼类时,不必专挑名贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹莢鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类,dha含量都---、蛋白质含量也高,而且肉多味美。另外,鱼的种类丰富,产地也很多,给孩子吃鱼时没---拘泥于某一种或几种鱼类,饭堂承包公司,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以---品尝不同的口味,综合摄取不同营养特点的鱼肉,并养成不挑食的好习惯。
还有不少家长问,给孩子吃鱼的哪个部位好,鱼头,鱼肚子,还是鱼子?其实,鱼体各个部位营养成分差别不太大,孩子都可以吃。一般来说,鱼头污染更---一些,饭堂承包,这主要是因为动物的大脑组织、鱼骨等组织和---缓慢,污染物不易排出。不过,“鱼脸”却挺适合孩子吃的,这个地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。
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