紫金饭堂承包-饭堂承包管理-德膳源膳食(商家)

德膳源餐饮食堂精细化管理的七个方面

食堂精细化管理主要考虑的因素有：战略管理、体制机制、企业文化、组织流程、人力资源、意识观念等方面，德膳源餐饮公司食堂管理中的各个环节从中端、低端三个层面充分考虑到管理制度的精细化。那么德膳源餐饮是从哪些方面着手来提高管理制度的精细化程度呢?

食堂管理/食堂承包

　　一、战略规划。首先要明确自己的价值和在该行业中的竞争力，针对自己产品研发、上市以及餐厅顾务等诸多方面制定适合自己的精细化管理制度，以达到企业的战略目标。

　　第二、市场营销。早就在1999年精细化营销就已被人提出。它和通常所说的营销一样，都是“以客户为中心”，但是精细化营销的前提就是通过国际互联网、电子媒介、电话访问、邮寄等方式，建立客户、销售商资料库。

　　第三、组织管理。现在市场经济逐渐向化方向发展，餐饮企业之间的竞争已经转变为联盟体之间的竞争。可以从以下两个方面来了解餐饮企业联盟体之间的精细化组织管理。

　　第四、客户服务。俗---顾客是---，饭堂承包价格，企业要想提高管理体制，体现它的价值，就必须要让客户真正感受到关怀，感受到我们的真诚服务为客户创造了他所需的价值。客户服务的精细化，主要体现在客户满意度、客户现场服务、客户的支持、主动服务、客户忠诚度管理、客户关怀等方面。

　　第五、成本管理。现在餐饮企业都慢慢向虚拟、敏捷和互动的形态方向转化，这就需要餐饮企业实现资金流、物流、工作流、信息流的高度统一和集成，这都可以通过精细化管理得以实现。

　　第六、生产过程。所谓的生产过程精细化主要是餐饮公司生产车间、生产工艺的精细化。餐饮公司生产管理的一种境界和目标就是生产过程控制的管理的精细化，它主要反映了餐饮公司生产管理精细化的渐进性和过程性。

　　第七、关系哲学。关系哲学精细化管理的重要内容就是怎样以人性化的手段处理好员工与员工、员工和顾客、人与人、组织与组织之间的关系。